“日本馒头”始于元代宁波人林净因，馅里没肉全是豆沙，凭手艺在日本封“祖”正规股指期货配资开户，天皇赐婚传34代
在今天的日本，无论是便利店的货架，还是高级茶室的点心盘里，“馒头”（まんじゅう）都是一种再寻常不过的存在。对于绝大多数人来说，它意味着一种包裹着甜红豆沙的松软面点，是下午茶的绝配。
然而，一个被长久忽略的历史事实是，这种国民级甜点的始祖，并非日本人，而是一位来自中国元代的宁波人。他不仅凭一手做馒头的手艺在日本被奉为“馒头之祖”，还获得了日本天皇赐婚，其家族生意更是绵延不绝，至今已传承了34代。
这位传奇人物，名叫林净因。
从宁波到奈良：一位面点师的东渡
林净因的东渡，发生在元朝至正十年（1350年）。他并非孤身一人，而是跟随一位名叫龙山德见的日本禅师，从宁波出发，最终在日本的奈良落脚。龙山德见是在中国参禅修行多年后归国，而林净因则是他在华期间结识的俗家朋友，一位手艺精湛的面点师。据考证，林净因还是北宋著名隐逸诗人、“梅妻鹤子”林逋（和靖）的后裔。
初到日本，为了维持生计，林净因决定重操旧业，在奈良开了一家“馒头屋”。他带来的，是当时中国流行的肉馅馒头手艺。在当时的中国，馒头与包子的概念尚未完全分化，有馅的“馒头”十分普遍。然而，他很快发现，这种在中国司空见惯的食物，在日本却水土不服。当时的日本社会，尤其是在禅宗影响下，普遍有不吃肉的习惯。
面对困境，林净因展现了惊人的商业头脑和创新能力。他没有固守传统，而是因地制宜，进行了一次关键性的改良。据其后代、第34代当主小岛英子撰文所述：“林净因以其在中国学会之馒头手艺，不用肉及菜馅，而改为适合日本风土之小豆馅，进行改良，在馒头上描一粉红色的林字，广为销售，是为日本馒头之开始。”
这一改，堪称神来之笔。他将原本咸香的肉馅，换成了日本人喜爱的甜红豆沙，创造出一种咸甜相宜、松软可口的新式点心。这种甜馒头最初作为禅僧的“点心”（即两餐之间的加餐）而备受欢迎，随后迅速在民间流传开来。为了便于识别和推广，他还在馒头上印上一个粉红色的“林”字，这或许可以看作是最早的品牌标识。
从宫廷到民间：一个家族的传奇
林净因的馒头生意越做越大，名声甚至传到了皇宫。当时的后村上天皇品尝后大为赞赏，不仅多次将他召入宫中，还做主将一名宫女赐婚给他。林净因与这位宫女婚后，育有二男二女，生活美满。结婚时，他制作了大量馒头分赠给邻里好友，这一举动也演变成了日本在婚嫁喜庆时赠送馒头的风俗，并流传至今。
然而，好景不长。1358年，他的恩师兼岳父龙山德见圆寂，这勾起了林净因强烈的思乡之情。第二年，即1359年，他决定告别妻儿，返回故国中国。
林净因的离去，并没有让这门手艺断绝。他的日本妻子和儿女们，为了纪念他，便以他离开的那一天作为他的“忌日”，每年设供祭拜，并将制作馒头作为传家之业继续经营下去。这家由林净因妻儿开设的店铺，也因此成为了日本历史上第一家专业的馒头食品店。后来，日本的将军足利义政还亲自为他们题写了“日本第一馒头所”的招牌，使其声名远播。
林氏家族的事业并未就此止步。林净因的孙子林绍，曾专程回到中国学习更先进的糕点制作方法，学成归国后，将店铺迁至京都，并以“盐濑”为号，生意更加兴隆，多次受到天皇的宠遇。到了江户时代，盐濑家的分店开到了江户（今东京），成为幕府将军的御用茶点供应商。
更值得一提的是，林净因的七世孙林宗二，为了继承和发扬祖业，搜集整理了先祖的制作经验，编撰出版了日本历史上第一部馒头词典——《馒头屋本节用集》。这本书不仅成为了盐濑家的传家宝，也成为研究日本饮食史的珍贵文献。
从手艺到文化：一种食物的扎根
林净因的后代中，人才辈出，并与日本文化界深度融合。他的后代林宗味，娶了日本茶道宗师千利休的孙女为妻，将馒头与茶道文化紧密结合，开发出的“盐濑茶帛纱”也深受茶道爱好者好评。可以说，林氏家族早已融入了日本社会的肌理。
林净因带来的，不仅仅是一种食物，更是一种饮食文化。在宋元时期，禅僧在两餐之间进食的轻微食品被称为“点心”。林净因的馒头，正是作为禅宗的“点心”传入日本，并逐渐与日本本土的茶道文化相结合。在茶会中，先品尝甜点再饮浓茶，可以中和抹茶的苦涩，这种习俗也由此流传开来。
为了纪念这位为日本饮食文化做出巨大贡献的先祖，1949年，日本糕点业界在奈良的汉国神社内建立了“林神社”，尊奉林净因为“馒头之神”。直到今天，每年4月19日，日本全国各地的糕点业人士仍会齐聚于此，举行盛大的祭拜仪式。
1986年，为了表彰林净因的贡献，一块纪念碑在杭州西湖的聚景园落成，后于1994年迁至孤山。林净因的后代也曾多次组团来到浙江奉化大贤村祭祖，寻访先祖的根脉。
回望林净因的一生，他并非王侯将相，也未在史书上留下浓墨重彩的一笔，但他凭借着一项看似微不足道的手艺，在异国他乡开创了一番事业，并将一种食物深深地烙印在了一个国家的文化记忆中。从一个宁波面点师到日本的“馒头之祖”，他的故事证明了，真正的手艺与文化，拥有跨越国界和时代的生命力，它们以最温柔的方式正规股指期货配资开户，连接着不同民族的情感与记忆。
文章为作者独立观点，不代表联华证券实盘配资_实盘炒股配资_正规配资公司观点
相关文章
